joi, 11 aprilie 2013

Fenicul

Feniculul este o planta erbacee inalta, cu frunze perene, cu flori misi, galbene, ale carei seminte contin un ulei eteric folosit in alimentatie si farmacie.
Este la fel de bun in combinatie cu condimente (atunci folosim semintele), ca si singur, cand folosim bulbii. Semintele de fenicul se utilizeaza cu precadere la peste, fructe de mare si orez. La pastele italiene se mai foloseste si polenul de fenicul.
Fructul este antiseptic, ajuta la cresterea secretiei de lapte in perioada alaptarii, este antispastic bronsic si expectorant.
Eu m-am indragostit de bulbii de fenicul in Italia, atunci cand le-am descoperit savoarea. Aroma acestui fruct seamana putin cu mararul nostru.




Niciun comentariu:

Trimiteți un comentariu